Vin Sancerre Domaine Fouassier - Sur Le Fort Sancerre - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sur Le Fort Sancerre 2018 du Domaine Fouassier est un vin blanc d'exception, provenant de l'appellation Sancerre, au cœur des Vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes de fruits tropicaux et d'agrumes, enrichis par le terroir calcaire caractéristique de la région, idéal pour les vins blancs frais et minéraux. Le millésime 2018 se distingue par une belle concentration et une acidité équilibrée, résultat d'une année climatique favorable. Le Domaine Fouassier, l'un des plus anciens domaines familiaux de Sancerre, combine traditions séculaires et méthodes modernes de vinification, renforçant ainsi sa réputation prestigieuse.

Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des plats tels que des fruits de mer ou un poisson grillé, qui sauront révéler ses notes citronnées et sa minéralité. Un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, originaire de la même région, se mariera à merveille, enrichissant l'expérience gustative avec ses saveurs délicates et sa texture crémeuse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Sur Le Fort 2018, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour laisser les arômes s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, goûtez pour découvrir sa fraîcheur et sa persistance minérale en bouche, synonymes de la typicité des grands Sancerres.