Vin Sancerre Vincent Gaudry - Sancerre Vincengetorix - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre rouge "Cuvée Sancerre Vincengetorix" du Château Vincent Gaudry, millésime 2020, est un vin rare et intrigant, surtout connu pour ses blancs. Les rouges de Sancerre, élaborés principalement à partir de Pinot Noir, sont moins communs mais offrent une belle expression du terroir de la Vallée de la Loire. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin élégant avec des arômes de fruits rouges mûrs et une grande finesse. Le vignoble du Centre, avec ses sols calcaires kimméridgiens et marneux, apporte minéralité et complexité. Le domaine Vincent Gaudry, respectueux des méthodes biodynamiques, est prisé pour son authenticité et sa capacité à exprimer pleinement le terroir.

Pour mettre en valeur ce Sancerre rouge, envisagez des accords avec des plats délicats qui n'éclipseront pas ses nuances. Un filet de canard aux cerises ou un poulet grillé aux herbes sont parfaits pour accompagner ce vin. Les mets régionaux comme un crottin de Chavignol rôti peuvent aussi offrir une belle harmonie avec le vin, jouant sur la légèreté et la complexité des arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température comprise entre 15 et 16 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets chatoyants. Au nez, laissez-vous séduire par les parfums de cerise, fraise et une touche épicée subtile. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, l'équilibre entre acidité et tanins fins, et terminez par une finale délicatement minérale et persistante.