Vin Sancerre Vendanges Entières - 2014

Avis Viniou

Le Château Vendanges Entières nous offre un Sancerre rouge de 2014 qui incarne l'élégance des vins de la Vallée de la Loire. Issu des vignobles du Centre, ce vin met en avant un pinot noir finement travaillé. Le millésime 2014, marqué par une météo équilibrée, a permis une maturation optimale des raisins, exprimant ainsi le côté fruité et délicatement structuré du vin. Le terroir siliceux et calcaire confère à ce Sancerre une minéralité et une fraîcheur typiques. Vendanges Entières est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectant le savoir-faire séculaire de la région. Le domaine jouit d'une solide réputation, célébré pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, optez pour des plats qui magnifieront ses arômes subtils de fruits rouges et sa trame tannique délicate. Des mets à base de volailles rôties, comme un poulet fermier aux herbes, se marieront harmonieusement. Pour une expérience locale, un crottin de Chavignol, fromage régional, sublimera le mariage des saveurs. Les viandes grillées, notamment l'agneau, ainsi qu'un risotto aux champignons forestiers, offriront également une belle synergie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure permettra d’aérer le vin et de déployer son bouquet complexe. Observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre subtil et sa finale longue et fraîche. Prenez le temps de savourer toutes les nuances qu'offre ce vin raffiné.