Avis Viniou
Le Sancerre Chêne Marchand 2015 est un vin blanc élégant et raffiné, issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, qui lui confère ses caractéristiques florales et fruitées. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des arômes intenses de fruits tropicaux et agrumes, équilibrés par une belle acidité et une minéralité distincte, typique des sols calcaires et argilo-calcaires de la région. Les conditions climatiques idéales de la Vallée de la Loire, marquées par une influence continentale avec des étés chauds et secs, favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine Chêne Marchand, fort d'une longue histoire et d'une réputation établie, est reconnu pour sa rigueur dans les méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce Sancerre, privilégiez des accords avec des plats délicats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ou des sushis qui mettront en avant sa fraîcheur et sa vivacité. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, s'avèrent être un compagnon parfait, accentuant la minéralité du vin. Pour une touche régionale, optez pour une tarte à l'oignon ou un gratin dauphinois au léger parfum d'herbes aromatiques.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique, permettant aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, prenez le temps de savourer son bouquet expressif au nez avant de goûter à sa texture soyeuse et vive en bouche. Laissez-vous séduire par la finale longue et persistante qui témoigne de sa grandeur et de son élégance.
