Vin Sancerre Origine - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2019 du Château Origine est un vin élégant et raffiné provenant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa vivacité et ses arômes floraux et minéraux, caractéristiques du terroir calcaire et silex de Sancerre. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable, offrant une belle concentration des saveurs grâce à un été chaud et sec suivi d'une récolte ponctuelle. La région du Sancerre est renommée pour ses sols variés et son climat continental qui contribuent à la complexité et à la finesse de ses vins. Le domaine Origine, avec son savoir-faire traditionnel, perpétue une réputation de qualité et d'authenticité depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Sancerre délicat, privilégiez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui rehausseront la fraîcheur et les notes minérales du vin. Des plats à base de chèvre, notamment le célèbre crottin de Chavignol, fromage de la même région, s'accorderont parfaitement. Vous pouvez aussi envisager un carpaccio de poisson ou une salade d'asperges pour un mariage subtil et élégant.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Une légère aération dans un décanteur pendant 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets verts, respirez ses arômes fruités et minéraux, puis savourez sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la délicatesse de ce vin de la Loire.