Vin Sancerre Vendanges Entières - Domaine Pinard - 2015

Avis Viniou

Le "Cuvée Domaine Pinard 2015" Vendanges Entières est un vin rouge issu de l'appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Ce Sancerre rouge, bien que moins courant que son homologue blanc, est souvent composé de Pinot Noir, qui lui confère des arômes de fruits rouges, d'épices douces et une belle structure tannique. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des tanins mûrs et une profondeur aromatique grâce à un été chaud et sec. Les sols calcaires et siliceux de Sancerre ajoutent une minéralité distinctive au vin. La région est renommée pour son climat tempéré et ses traditions viticoles séculaires. Le Domaine Pinard est respecté pour sa philosophie de vendanges entières, permettant d'obtenir des vins avec davantage de complexité et de longueur en bouche.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, envisagez des plats qui soulignent ses nuances fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux herbes de Provence s'harmoniseront parfaitement avec les notes élégantes de ce vin. Sur le plan régional, un crottin de Chavignol, fromage emblématique de la région, rehaussera également la minéralité du vin, créant une expérience gustative locale authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre rouge à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. En débutant la dégustation, regardez la robe rubis brillante, appréciez ensuite les arômes de fruits rouges et d'épices au nez, et finalement, laissez-vous séduire par un palais équilibré, marqué par une belle structure tannique et une fraîcheur minérale en finale.