Vin Sancerre Charlouise - Domaine Pinard - 2015

Avis Viniou

Le Sancerre 2015 de la Cuvée Domaine Pinard, produit par le Château Charlouise, provient de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Bien que le Sancerre soit traditionnellement connu pour ses vins blancs, ce rouge surprenant se distingue par un assemblage équilibré, probablement majoritairement à base de pinot noir, un cépage prisé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2015, marqué par un climat ensoleillé, a produit des raisins mûrs aux arômes généreux. Le terroir de Sancerre, avec ses sols calcaires et silex, confère aux vins une minéralité notable. Le domaine Charlouise jouit d'une réputation d'excellence, combinant des techniques de vinification traditionnelles avec une approche contemporaine pour révéler des vins de caractère unique.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, envisagez des plats qui soulignent sa souplesse et sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un pavé de bœuf grillé accentueraient son élégance. Pour une expérience culinaire régionale, un crottin de Chavignol grillé agrémenté d'une salade de noix serait idéal, mettant en valeur ses nuances subtiles et sa structure fine.

Dégustez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage court d'une trentaine de minutes lui permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de plonger dans son bouquet délicat où se mêlent fruits rouges, sous-bois et une pointe de minéralité. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui réaffirment le potentiel vieillissant de ce remarquable Sancerre.