Vin Sancerre Domaine Moreux - Terres Blanches - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Moreux est reconnu pour sa Cuvée Terres Blanches, un Sancerre rouge de 2021 issu de l'un des terroirs les plus prestigieux des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin se caractérise par une grande finesse et une belle complexité, souvent vinifié à partir de cépage Pinot Noir. Le millésime 2021 a su profiter d'une climatologie clémente, apportant fraîcheur et équilibre au vin. Le terroir des Terres Blanches, riche en argiles et calcaires, confère au vin une minéralité distincte et une profondeur unique. Le Domaine Moreux, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, s'attache à des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité des arômes et du goût. Sancerre, avec ses collines ondulantes et son climat tempéré, favorise la production de vins élégants et savoureux.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, optez pour des plats raffinés qui enrichiront ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un pavé de cerf aux baies rouges mettront en valeur la finesse du Pinot Noir. Les terrines de gibier et les champignons en sauce se marient également bien, renforçant les nuances terreuses du vin. Pour une touche locale, servez-le avec un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui saura faire écho à son caractère minéral et élégant.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d’un rouge brillant et lumineux. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges et noirs, suivis de notes florales et épicées. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et ses tanins délicats, ponctués par une finale longue et rafraîchissante.