Avis Viniou
La Cuvée L'Origine 2019 du Château La Perrière est un vin blanc originaire de la célèbre appellation Sancerre, située dans la Vallée de la Loire. Elaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, lui conférant une acidité vive et des arômes citronnés typiques du terroir. Les vignobles du Centre jouissent d'un sol calcaire et d'un climat continental qui favorisent la production de vins subtils et raffinés. La Perrière, avec son riche héritage et son engagement envers des pratiques viticoles durables, est réputée pour produire des vins de haute qualité.
Pour sublimer ce Sancerre blanc, des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, sont particulièrement recommandés. La fraîcheur du vin accompagne à merveille des plats à base de poisson, tels qu'un filet de bar grillé ou une truite au four. En termes de cuisine régionale, un fromage de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol, autre fierté du terroir ligérien, créerait une harmonie parfaite avec les notes minérales du vin.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée L'Origine 2019 à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, de 15 à 30 minutes, permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Observez sa robe pâle et limpide, avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes d'agrumes et de fruits blancs. En bouche, vous découvrirez une belle tension et une finale persistante, typiques des meilleurs Sancerre.
