Vin Sancerre André Robineau - 2012

Avis Viniou

Le Sancerre 2012 du Château André Robineau, un vin blanc de la Vallée de la Loire, incarne l'élégance et la fraîcheur typiques des vins de cette région. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2012 bénéficie d'un terroir exceptionnel aux sols calcaires et siliceux des vignobles du Centre. Ces caractéristiques confèrent au vin des arômes vifs de fruits à chair blanche et d'agrumes, rehaussés d'une minéralité ciselée. La vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses microclimats variés, favorise l'expression pure et complexe du Sauvignon Blanc. Le domaine André Robineau, imprégné d'une longue tradition viticole, est renommé pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, sublimant chaque millésime.

Pour accompagner ce Sancerre 2012, optez pour des mets qui feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques s'associeront parfaitement. Des plats à base de fromage de chèvre, comme le crottin de Chavignol, emblématique de la région, apporteront une harmonie locale. En outre, une volaille à la crème ou un risotto aux asperges feront écho à la richesse et à la texture du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Sancerre autour de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe cristalline aux reflets dorés. Approchez le verre pour profiter des notes florales et citronnées qui se révèlent au nez. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque vive suivie d'une belle amplitude et d'une finale minérale persistante.