Vin Sancerre Cherrier - Les Chailloux - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Les Chailloux" 2021 du Château Cherrier est un Sancerre blanc réputé pour sa pureté et sa finesse. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime reflète le terroir calcaire et argilo-siliceux typique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Les techniques de vinification respectueuses mettent en valeur des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La région du Sancerre bénéficie d'un climat continental modéré favorisant une maturité optimale des fruits, tout en préservant leur vivacité. Le domaine Cherrier jouit d'une longue tradition de viticulture, reconnue pour son savoir-faire et ses vins expressifs et élégants.

Pour créer un accord mets-vins parfait, optez pour des plats qui complètent la fraîcheur et la minéralité de ce Sancerre. Un plateau de fruits de mer, des huîtres ou encore un carpaccio de poisson mettraient magnifiquement en valeur ce vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un crottin de Chavignol, qui ajoute une harmonie savoureuse entre le vin et le fromage de chèvre typique de la région.

Pour l'apprécier pleinement, servez le "Les Chailloux" 2021 à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exprimer tous ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, puis explorez les arômes enivrants au nez avant de savourer sa vivacité et sa longueur en bouche. Cette approche vous permettra de saisir toute la complexité et la délicatesse de ce Sancerre exceptionnel.