Vin Sancerre Domaine Pinard - Charlouise - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Pinard, situé au cœur de l'appellation Sancerre dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, nous offre ici une Cuvée Charlouise 2015 rouge d'une grande élégance. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, repose sur un terroir calcaire qui confère à ses fruits rouges croquants une belle minéralité et finesse. Le millésime 2015, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis une maturité parfaite, assurant des tanins soyeux et une bouche délicate. Sancerre est réputée pour sa diversité géologique et son climat continental tempéré, ce qui en fait une région unique tant pour le blanc que pour le rouge. Le Domaine Pinard, une maison familiale historique, jouit d'une excellente réputation pour son respect des traditions et son innovation viticole.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un magret de canard grillé ou un fromage de chèvre affiné, qui accentueront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les terrines de gibier ou un tartare de bœuf aux câpres peuvent également offrir une belle harmonie avec les notes fruitées et épices subtiles du vin. En clin d'œil aux traditions locales, essayez-le avec un ragoût de lentilles Solognote, une spécialité régionale qui complétera à merveille les saveurs du Pinot Noir.

Dégustez cette Cuvée Charlouise à une température idéale de 15 à 17°C. Il est conseillé de la carafer une trentaine de minutes afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges évoluant vers des notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finesse, une véritable expression du terroir de Sancerre.