Vin Sancerre Domaine Pinard - Vendanges Entières - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Pinard, situé au cœur de la prestigieuse appellation Sancerre dans la vallée de la Loire, nous offre une Cuvée Vendanges Entières rouge millésimée 2015. Ce vin singulier, issu de cépages soigneusement sélectionnés, capture l'essence du terroir unique des vignobles du Centre, caractérisé par ses sols calcaires offrant une minéralité distinctive. La région bénéficie d'un climat semi-continental, propice à la maturation lente des raisins, ce qui contribue à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Pinard, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son histoire riche, s'engage à respecter les processus de vinification qui mettent en valeur la pureté des raisins.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, envisagez de l'associer à un magret de canard aux airelles, dont la texture et la douceur se marient subtilement avec l'acidité et la structure du vin. Un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, serait également un compagnon idéal, renforçant le lien avec sa région d'origine et ajoutant une note de terroir à l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le durant une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. En dégustation, observez sa robe profonde, humectez votre nez des arômes mêlant fruits rouges et notes épicées avant de laisser votre palais découvrir une structure équilibrée et une finale élégante.