Vin Sancerre Domaine Pinard - Vendanges Entières - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Pinard, situé dans l'appellation Sancerre, produit cette Cuvée Vendanges Entières qui se distingue par son caractère unique. 2014, une année de vendanges qualitatives, a permis d'élaborer un vin rouge de grande finesse et d'élégance. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin présente une belle structure avec des arômes de fruits rouges et de sous-bois, révélant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, se caractérise par un climat semi-continental avec des sols calcaires qui apportent minéralité et subtilité aux vins de Sancerre. Le Domaine Pinard, un domaine familial réputé, perpétue une tradition de qualité, alliant techniques modernes et respect des méthodes ancestrales.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge, on peut l'associer à des mets comme un magret de canard aux cerises, qui soulignera ses notes fruitées, ou un civet de lièvre, qui mettra en valeur sa profondeur. Les spécialités régionales telles qu'une tarte tatin de tomates confites ou un chèvre affiné de la région complètent également ses nuances aromatiques, créant une harmonie parfaite entre le vin et le plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour laisser s'exprimer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, soulignant son élégance et sa complexité.