Vin Sancerre Grandes Perrières - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre 2023 des Grandes Perrières est un vin blanc de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses expressions élégantes de sauvignon blanc. Ce vin révèle toute la fraîcheur et la minéralité du terroir sancerrois, situé sur des sols calcaires et argileux idéaux pour ce cépage. Le millésime 2023 promet une belle vivacité et des arômes éclatants d'agrumes et de fleurs blanches, grâce à des techniques de vinification qui privilégient la pureté du fruit. Sancerre, avec son climat frais et ses pentes bien exposées, produit des vins d'une précision remarquable. Les Grandes Perrières sont reconnues pour leur histoire et leur engagement envers des vins de grande qualité, faisant honneur à cette région viticole du Centre.

Pour des accords mets-vins, pensez à accompagner ce Sancerre de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquillages, qui rehausseront sa minéralité naturelle. Un fromage de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, spécialité locale, se mariera à merveille avec ses arômes citronnés et sa fraîcheur. Un tartare de saumon aux agrumes pourrait également sublimer ce vin par la complémentarité de texture et de saveurs.

En termes de dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à ouvrir davantage ses saveurs. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et limpide, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes vifs au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa finale persistante, révélant toute la typicité du sauvignon blanc de Sancerre.