Vin Sancerre Franck et Sylvain Godon - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre 2023 du domaine Franck et Sylvain Godon, situé dans les vignobles du Centre en Vallée de la Loire, est un vin blanc d'une grande élégance. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Sauvignon Blanc, qui lui confère des arômes frais et des notes d'agrumes, avec une subtile minéralité grâce au terroir calcaire de la région. La vinification soignée valorise la structure et la vivacité du millésime 2023, reflétant les caractéristiques uniques du Sancerre. La région de la Vallée de la Loire se distingue par son climat tempéré océanique et ses sols variés, idéals pour produire des vins blancs expressifs et équilibrés. Le domaine Franck et Sylvain Godon jouit d'une belle réputation pour sa maîtrise du Sauvignon Blanc, contribuant au prestige de l'appellation internationalement reconnue.

Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des fruits de mer ou des poissons blancs en sauce légère, qui complèteront la fraîcheur du vin. Un plateau de fromages de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, originaire de la même région, s'harmonisera parfaitement avec ses notes citronnées. Les plats à base d'asperges ou de légumes printaniers sont également d'excellentes options pour révéler toute la complexité aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre 2023, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en appréciant sa vivacité et sa minéralité en bouche, qui offrent une finale rafraîchissante et persistante.