Avis Viniou
La Cuvée La Moussière 2009 de la Maison Alphonse Mellot est un vin blanc issu de l'appellation Sancerre, nichée au cœur des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est exclusivement produit à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour sa vivacité et ses arômes expressifs. Le millésime 2009 bénéficie d'un excellent équilibre grâce à une saison favorable. Le terroir de Sancerre, avec son sol calcaire et sa situation géographique idéale, donne des vins dotés d'une grande minéralité et fraîcheur. Alphonse Mellot, une référence historique de la région, est réputé pour ses techniques de vinification méticuleuses, mariant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques saisies, créent un accord parfait avec la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, une spécialité locale, se marient également harmonieusement en soulignant les notes d'agrumes et florales. Pour une touche plus originale, un risotto au citron et herbes fraîches pourrait sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Au nez, explorez ses arômes de fleurs blanches, de buis et de pamplemousse. En bouche, appréciez sa vivacité, sa structure équilibrée et sa finale longue et minérale. Ces étapes vous offriront une dégustation mémorable de ce Sancerre d'exception.
