Avis Viniou
La Cuvée La Bourgeoise 2018 d'Henri Bourgeois est un vin rouge emblématique de l'appellation Sancerre, située dans la région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par l'élégance de son cépage dominant, le Pinot Noir, qui exprime la finesse du terroir sancerrois. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité, confère au vin des notes fruitées intenses et une structure harmonieuse. Les sols argilo-calcaires, typiques de Sancerre, apportent une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Henri Bourgeois, un domaine familial de renommée, cultive ses vignes avec respect et tradition, faisant ressortir le meilleur du climat tempéré de la région, influencé par les collines et les rivières, pour produire des vins d'une grande pureté.
Pour accompagner ce Sancerre rouge, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, qui fera écho aux notes fruitées du vin, ou un filet mignon de porc aux champignons pour sublimer ses arômes terrestres. Les fromages doux, comme le brie ou le camembert, s'harmoniseront également avec sa rondeur. Les plats régionaux, tels qu'une terrine de gibier ou un crottin de Chavignol, accentueront la personnalité du terroir et son côté minéral.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une heure avant afin de lui permettre de s'ouvrir et de révéler sa complexité aromatique. Appréciez d'abord sa couleur rubis brillante en l'observant dans le verre, puis explorez ses arômes en humant délicatement les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante, offrant une expérience de dégustation raffinée.
