Avis Viniou
Le Sancerre 2020 du Château Comte Lafond est un vin blanc raffiné issu de la prestigieuse vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2020 s'illustre par une belle acidité et une minéralité typique du terroir sancerrois, marqué par ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent au vin une élégance et une complexité notables. La région de Sancerre bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la viticulture, proposant des hivers doux et des étés ensoleillés. Le domaine Comte Lafond, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est reconnu pour ses techniques de vinification rigoureuses qui respectent la tradition tout en intégrant des innovations modernes.
Pour créer une harmonie parfaite, servez ce Sancerre avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres, ou un plateau de crustacés, qui sublimeront son côté iodé et citronné. Des plats à base de chèvre frais, comme le fameux Crottin de Chavignol, se marient magnifiquement bien avec ce vin blanc, mettant en valeur son bouquet aromatique et sa minéralité. En outre, une salade de chèvre chaud ou un poisson grillé aux fines herbes sont d'excellentes options pour apprécier toutes les nuances du Sancerre.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra à ses arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez le verre pour apprécier les effluves de fruits blancs et de fleurs fraîches. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive, son équilibre entre vivacité et rondeur, et enfin, sa finale persistante. Profitez de cette dégustation pour vivre un véritable voyage sensoriel à travers les terres riches de la Loire.
