Avis Viniou
Le Sancerre blanc 2019 de Reverdy Ducroux est un vin emblématique de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins frais et élégants. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par son profil aromatique vibrant avec des notes de citron, de pamplemousse et de pierre à fusil. Le terroir calcaire et silex des vignobles du Centre confère à ce vin une minéralité exceptionnelle, tandis que les techniques de vinification traditionnelle préservent sa pureté et sa structure. La région de Sancerre bénéficie d'un climat continental modéré, favorisant une maturation lente et une expression aromatique intense. Le domaine Reverdy Ducroux, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, contribue à la renommée de cette appellation.
Pour accompagner ce Sancerre 2019, envisagez des plats qui souligneront ses saveurs vives et sa texture croquante. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient à merveille avec ce vin. Les fromages de chèvre, typiques de la région, tels que le Crottin de Chavignol, sont un choix classique, soulignant les caractéristiques herbacées du vin et créant un accord régional harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10 à 12°C. Un bref carafage d'environ 20 à 30 minutes avant de servir permettra de libérer davantage ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Ensuite, explorez son bouquet aromatique en portant le verre au nez et en détectant ses notes fruitées et minérales. Enfin, savourez la vivacité et la fraîcheur en bouche, tout en prêtant attention à sa longueur et à son équilibre harmonieux.
