Avis Viniou
Le Sancerre 2023 du Domaine Laetitia Ducroux est un vin blanc qui incarne l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins de cette prestigieuse appellation de la Vallée de la Loire. En l'absence de précisions sur le cépage, il est fort probable que ce vin soit issu du Sauvignon Blanc, typique de la région. Le millésime 2023 promet une belle vivacité, portée par le terroir calcaire de la région qui confère minéralité et finesse au vin. Les techniques de vinification traditionnelles employées par le domaine visent à préserver l'authenticité et l'expression du terroir. La région des vignobles du Centre est renommée pour son climat tempéré, idéal pour le développement du raisin, et ses sols variés, allant des caillottes aux terres blanches, apportant une complexité unique aux vins. Le Domaine Laetitia Ducroux, avec une histoire riche, est reconnu pour la qualité et la régularité de ses productions, contribuant à la réputation d'excellence des Sancerre.
Pour mettre en valeur ce Sancerre 2023, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui souligneront ses notes minérales et sa fraîcheur. Un tartare de poisson ou une quiche au saumon feraient également des accords remarquables. À l'image des traditions gastronomiques de la région, un crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, sublimera parfaitement ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10-12°C afin de conserver sa vivacité et ses arômes délicats. Il est conseillé de le déguster sans carafage, pour apprécier le bouquet à son apogée, même s'il est possible de l'ouvrir une demi-heure avant le service pour laisser le vin s'épanouir légèrement. En observant sa robe brillante et limpide, profitez ensuite d'une première inspiration pour déceler ses arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, avant de goûter à sa fraîcheur vive et acidulée en bouche.
