Vin Sancerre Domaine Serge Laloue - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Serge Laloue, niché au cœur des vignobles du Centre dans la prestigieuse appellation Sancerre, propose ici un vin rouge de 2012. Bien que Sancerre soit célèbre pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, la rareté de ses rouges issus du Pinot Noir en fait de véritables bijoux. Le millésime 2012, avec ses conditions climatiques complexes, a permis de développer des vins d'une grande finesse et d'une belle rondeur. Le terroir calcaire et argileux de la région confère à ce vin une minéralité élégante et une structure équilibrée. La réputation du Domaine Serge Laloue repose sur son savoir-faire en matière de viticulture raisonnée, valorisant l'authenticité de cette région empreinte d'histoire et de tradition.

Pour mettre en valeur ce Sancerre rouge, envisagez de le marier avec des plats de viandes blanches ou de volaille, tels qu'un poulet rôti ou un filet mignon de porc. Les champignons et les plats à base de légumes racines sont aussi des accompagnements parfaits grâce à leurs textures et saveurs terreuses. Pour un accord régional, un crottin de Chavignol, célèbre fromage de chèvre de la région, complémentera magnifiquement ce vin, rehaussant ses arômes de fruits rouges et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de cerises noires et d'épices douces, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins.