Vin Sancerre Château de Sancerre - Cuvée du Connétable - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre 2022 "Cuvée du Connétable" du Château de Sancerre est un vin blanc raffiné issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, typique de la région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement des vignobles du Centre. Cette région bénéficie d'un climat continental qui, allié aux sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une vivacité et une minéralité remarquables. Le millésime 2022 est reconnu pour sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques accentuées par des techniques de vinification respectueuses du terroir. Le Château de Sancerre, avec une histoire riche et une réputation prestigieuse, perpétue une tradition viticole qui se distingue par des vins structurés et expressifs.

Pour un accord mets-vins, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées qui mettraient en valeur la minéralité et la fraîcheur du Sancerre. Les fromages de chèvre de la région, comme le Chavignol, offrent également un mariage harmonieux. Pour des plats plus élaborés, envisagez un risotto crémeux aux asperges ou un saumon fumé, qui compléteront parfaitement les arômes fruités et floraux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 8 à 10°C pour exalter ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut ouvrir davantage son bouquet. Commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets verts, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa minéralité et sa longueur. Savourez chaque gorgée pour découvrir toute la complexité de ce vin d'exception.