Vin Sancerre Domaine Dezat - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre blanc "Cuvée Prestige" 2021 du Domaine Dezat est une expression raffinée de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits exotiques, de pamplemousse et ses notes minérales, témoignage du terroir calcaire des vignobles du Centre. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de développer une grande pureté aromatique. Sancerre, réputé pour son climat continental tempéré et ses sols variés, offre des vins d'une belle tension. Le Domaine Dezat, reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, contribue à la réputation prestigieuse de l'appellation avec des vins de grande précision.

Pour sublimer ce Sancerre, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des poissons grillés. Le fromage de chèvre, typique de la région, accompagne également à merveille ce vin en renforçant sa minéralité et son éclat. Des mets asiatiques, tels que des sushis, peuvent aussi créer un contraste délicat et harmonieux avec ses arômes vibrants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis prenez le temps de sentir ses parfums délicats avant de goûter pour apprécier sa vivacité et sa finesse.