Avis Viniou
Le Sancerre Cuvée L'Origine 2022 du Domaine La Perrière est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de la région : le Sauvignon Blanc. Ce millésime 2022 présente une robe pâle et lumineuse, traduisant son caractère frais et élégant. Le terroir de Sancerre est unique, avec ses sols calcaires et marneux qui confèrent au vin des notes minérales et une belle tension. La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement les vignobles du Centre, bénéficient d'un climat semi-continental qui favorise une excellente maturité du raisin tout en préservant son acidité naturelle. Domaine La Perrière, avec son histoire prestigieuse, a su maintenir une réputation d'excellence grâce à une vinification précise et respectueuse du terroir.
Pour sublimer ce Sancerre, accompagnez-le de fruits de mer ou de crustacés tels que des huîtres ou des crevettes légèrement grillées. Un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol, originaire de la région, se marie également très bien, rehaussant la minéralité et le fruité de ce vin. Pour une expérience culinaire rafraîchissante, optez pour des salades aux agrumes ou des plats à base d'asperges.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour ce type de vin, mais si vous souhaitez révéler davantage ses arômes, ayez la patience de l'aérer dans le verre pendant quelques minutes. Commencez par admirer sa robe translucide, puis portez-le au nez pour découvrir ses parfums de pamplemousse, de buis et une touche florale. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, sa fraîcheur et sa persistante minérale.
