Avis Viniou
Le Sancerre Cuvée Terre de Maimbray 2020, produit par Pascal et Nicolas Reverdy, est un vin blanc raffiné de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins à base de Sauvignon Blanc. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques du terroir argilo-calcaire des vignobles du Centre. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition permettent d'extraire des arômes de fruits à chair blanche, agrumes et une subtile touche herbacée. Le climat tempéré et les sols variés de cette région contribuent à sa typicité. Le domaine Reverdy jouit d'une excellente réputation pour sa production de Sancerre fin et expressif, héritée d'une riche histoire viticole.
Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des mets tels que des huîtres fraîches, un carpaccio de poisson blanc ou un fromage de chèvre comme le Crottin de Chavignol, un mariage classique avec le Sauvignon Blanc. Les notes vives et minérales du vin s'accordent également à merveille avec une salade estivale composée de légumes croquants et d'agrumes, ou un plat régional tel qu'un poulet à l'estragon.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres, humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez en laissant s'exprimer sa vivacité et sa minéralité en bouche.
