Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée Les Bouffants" 2019 du domaine Roger & Christophe Moreux est un vin blanc typique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime 2019 révèle une fraîcheur caractéristique et des arômes de agrumes, de fleurs blanches et de minéralité due à son terroir calcaire. Les techniques de vinification respectueuses permettent d’exprimer pleinement la pureté du fruit. La région de Sancerre bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences océaniques, offrant des conditions idéales pour ce cépage. Le domaine Roger & Christophe Moreux jouit d’une réputation bien établie, grâce à un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribuant à l'excellence de ses cuvées.
Pour sublimer ce Sancerre, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou du poisson grillé, qui magnifieront ses notes vives et minérales. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, sont également d'excellents compagnons, formant une harmonie sublime avec la fraîcheur et l’acidité du vin. Un plat régional tel qu'un sandre au beurre blanc pourrait également créer un mariage enchanteur avec ce Sancerre.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, humez ses parfums frais et floraux, puis savourez sa vivacité en bouche, laquelle révèle une belle structure et une finale persistante.
