Avis Viniou
Le Sancerre 2018 du Château Comte Lafond est un vin blanc emblématique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin est reconnu pour sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes de fruits de la passion, d'agrumes et de buis. Le millésime 2018 offre une belle concentration aromatique grâce à un climat favorable. Le terroir de Sancerre, avec ses sols calcaires et silex, apporte une minéralité caractéristique. Le Château Comte Lafond, fort d'une longue histoire, est réputé pour sa production de vins de qualité, respectant des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des innovations modernes.
Pour mettre en valeur ce Sancerre, optez pour des accords avec des plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, s'accordent également à merveille avec ce vin, renforçant ses notes minérales. Pour une touche de cuisine régionale, une tarte aux asperges et à la crème d'ail confit serait parfaite pour accompagner ce vin.
En termes de dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 15 minutes, peut aider à libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle brillante, humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa vivacité et sa longueur en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et élégante.
