Vin Sancerre Domaine Durand - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2022 du Domaine Durand est une rareté provenant du cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Bien que Sancerre soit principalement connue pour ses vins blancs à base de sauvignon blanc, ce rouge est produit à partir de pinot noir. Le millésime 2022, réputé pour sa maturité généreuse, livre un vin avec des arômes de fruits rouges frais, accompagnés de nuances poivrées et terreuses typiques du pinot noir. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région, combinés avec un climat continental, favorisent une belle minéralité et une élégance subtile. Domaine Durand, avec une histoire familiale et un savoir-faire éprouvé, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et sa quête de l’expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, je recommande de l’accompagner d’un magret de canard aux cerises ou d’un carpaccio de bœuf savamment assaisonné. Les notes fruitées et l'acidité équilibrée du vin se marient somptueusement avec ces plats. Pour une harmonisation régionale, une tarte Tatin de tomates ou une poêlée de champignons à l'ail capturera l'essence du vin tout en respectant ses arômes délicats.

En termes de dégustation, servez ce Sancerre rouge autour de 14-16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa structure. Une courte aération d'une demi-heure en carafe permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe chatoyante et ses nuances grenat avant de plonger dans une palette olfactive aromatique. Enfin, laissez-vous séduire par la délicatesse et la précision en bouche, où l'équilibre entre fruit et minéralité dévoile toute la splendeur de ce vin unique.