Avis Viniou
Le Sancerre blanc de François Crochet 2023 est un vin emblématique de la Vallée de la Loire, dans les vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, accentués par une minéralité marquée provenant des sols calcaires et silex de la région. Le millésime 2023 promet fraîcheur et équilibre, résultats de techniques de vinification maîtrisées par le domaine, respectant tradition et modernité. La région de Sancerre bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine François Crochet, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, est un pilier de cette appellation célèbre.
Pour sublimer ce Sancerre, accompagnez-le de plats tels qu'un chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, ou des fruits de mer fraîchement pêchés. Sa vivacité et sa minéralité se marient parfaitement avec des salades estivales aux agrumes et herbes fraîches. Les produits régionaux, tels qu'un plateau de fruits de mer ou des asperges blanches avec une sauce hollandaise, créeront une symphonie de saveurs harmonieuses.
Servez ce Sancerre blanc à une température idéale de 10-12°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, respirez ses notes fraîchement citronnées et florales, puis laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, sa minéralité tranchante et sa finale élégante. Un mariage parfait entre terroir, cépage et savoir-faire.
