Avis Viniou
Le Sancerre 2012 du Domaine Gérard Boulay est un vin blanc exceptionnel issu de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement des vignobles du Centre. Élaboré à partir de sauvignon blanc, ce millésime incarne à merveille la fraîcheur et la minéralité caractéristiques des Sancerres. Les sols calcaires et siliceux de l’appellation confèrent au vin une complexité aromatique et une vivacité en bouche, tandis que les méthodes de vinification traditionnelle respectent l’expression pure du terroir. Le domaine Gérard Boulay jouit d'une réputation solide, grâce à une histoire de savoir-faire et de qualité transmise depuis plusieurs générations, enracinée dans la typicité de Sancerre.
Pour accompagner ce Sancerre 2012, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, subliment ses notes minérales et citronnées. Les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, originaire de la même région, offrent un accord régional parfait, créant une harmonie gustative saisissante entre vin et mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'éveiller ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez ses subtils arômes de fruits blancs et d’agrumes, puis savourez sa bouche minérale et vivifiante, terminant sur une finale longue et élégante.
