Vin Sancerre Clément & Florian Berthier - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2023 de Clément & Florian Berthier provient de la vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins blancs élégants. Ce vin exprime la pureté du Sauvignon Blanc, son cépage emblématique, avec une vivacité et une minéralité typiques des sols calcaires et argilo-calcaires de "Les vignobles du Centre". Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce à des conditions climatiques équilibrées. Les techniques de vinification mettent en avant l'authenticité du terroir, préservant l’aromatique citrique et florale du cépage. Le domaine Clément & Florian Berthier, avec une histoire familiale riche et une réputation bien établie, est reconnu pour son engagement envers des pratiques durables et un savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des crustacés, tels que des huîtres ou des crevettes, qui feront écho à sa minéralité. Les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, se marieront parfaitement avec sa fraîcheur et son acidité. Pour un accord régional, essayez un plat de poissons de Loire, comme le sandre au beurre blanc, pour une harmonie gustative locale.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; toutefois, laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive et sa finale minérale persistante, typique de la région sancerroise.