Vin Sancerre Claude Riffault - Les Chasseignes - 2009

Avis Viniou

Le Sancerre 2009 Cuvée Les Chasseignes du Domaine Claude Riffault est un vin blanc remarquable provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin incarne la finesse et la minéralité typique de son terroir calcaire. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa belle acidité, résultant d'une année où les conditions climatiques ont permis une excellente maturation des raisins. La région viticole de Sancerre est célèbre pour son climat tempéré et ses sols riches en silex et en calcaire qui confèrent aux vins une élégante minéralité. Le Domaine Claude Riffault, reconnu pour son savoir-faire, a su s'imposer par la qualité et la précision de ses vinifications.

Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des mets qui subliment sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, se marient parfaitement avec ses notes citronnées et ses nuances pierreuses. Des fromages de chèvre, notamment ceux de la région, comme le Crottin de Chavignol, offriront un accord régional parfait, tandis qu'un tartare de poisson blanc infusé aux agrumes enrichira l'expérience gustative par une harmonie raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre 2009 à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toutes ses subtilités aromatiques. Un léger carafage, d'environ 20 à 30 minutes, permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa couleur brillante et pâle, typique des vins de Sancerre. Au nez, découvrez ses arômes de fruits blancs et d'agrumes mêlés à une fine touche minérale. En bouche, sa vivacité et sa texture équilibrée offrent une finale persistante et élégante.