Avis Viniou
Le Sancerre blanc 2010 du Château La Perrière, issu de la région viticole vallonnée des vignobles du Centre, est un vin d'une grande expression, typiquement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc. Cette cuvée se distingue par sa fraîcheur vibrante et ses arômes caractéristiques de fruits à chair blanche et d'agrumes, rehaussés par des nuances minérales influencées par le terroir calcaire de la région. La Loire, avec son climat continental, favorise une maturation optimale du raisin, conjuguant vivacité et complexité. Le Château La Perrière bénéficie d'un long héritage viticole, reconnu pour son savoir-faire et son attention aux détails, reflétant la richesse du terroir sancerrois.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes vifs et minéraux. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'avéreront des choix parfaits. Vous pouvez également envisager des plats à base de fromage de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, originaire de la même région, pour un accord régional harmonieux et authentique.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, peut permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe jaune pâle brillante, puis humez les arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre remarquable entre acidité et rondeur, avant de savourer sa finale longue et minérale.
