Vin Sancerre Domaine Durand - Élevé en fût de chêne - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Durand, situé dans l'emblématique région viticole de Sancerre, nous offre ici un vin rouge unique pour sa région, célèbre principalement pour ses vins blancs. La cuvée "Élevé en fût de chêne" millésime 2021 présente une approche audacieuse, où le vieillissement en fût de chêne apporte des nuances de vanille et d'épices, équilibrant les arômes de fruits rouges typiques de la région. Les vignobles du Centre, à travers le terroir de Sancerre, bénéficient d'un climat continental et de sols majoritairement calcaires et argilo-siliceux, parfaits pour produire des vins de caractère. Le Domaine Durand, avec une riche histoire et une réputation d'excellence, incarne la finesse et l'élégance de cette région viticole.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, optez pour des plats robustes comme un magret de canard aux épices ou des côtelettes d'agneau grillées. Les fromages locaux, tels qu'un crottin de Chavignol légèrement affiné, feront également ressortir les subtilités du vin. Les plats mijotés aux champignons, agrémentés de thym et de romarin, se marieront parfaitement avec la structure et la profondeur de cette cuvée.

Pour pleinement apprécier ce Sancerre, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, ensuite humez pour apprécier les arômes de fruits rouges mêlés à des notes boisées. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche équilibrée et savoureuse, révélant toute l'élégance et le savoir-faire de la région.