Vin Sancerre Guillaume Baptiste - L'apogée - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre 2020 "Cuvée L'apogée" du Château Guillaume Baptiste est un vin blanc d'exception de la Vallée de la Loire, reconnu pour sa finesse et sa complexité. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de l’appellation Sancerre. Le millésime 2020 se distingue par sa vivacité et son équilibre, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de calcaire et de silex confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur inégalées. Les techniques de vinification respectueuses de l'environnement redonnent à ce vin toute sa pureté et son élégance. La région viticole, avec son climat semi-continental et son sol unique, apporte des nuances subtiles à ces vins. Le Château Guillaume Baptiste, avec son histoire riche et son approche artisanale, est réputé pour produire des vins de grande qualité qui reflètent l'identité du terroir.

Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des fruits de mer ou des plats à base de poisson, tels qu'un tartare de saumon ou des huîtres fraîches. Les fromages de chèvre, emblématiques de la région, comme un crottin de Chavignol, sublimeront également ses arômes délicats. Les influences locales additionnelles, telles qu'une tarte aux poireaux ou une salade de chèvre chaud, peuvent renforcer l’expérience gastronomique en mettant en valeur la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive et sa finale élégante et minérale. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toute la richesse de ce vin blanc.