Vin Sancerre Domaine La Barbotaine - 2013

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2013 du Domaine La Barbotaine est un vin séduisant qui évoque la finesse de la Vallée de la Loire. Bien qu'il soit plus rare que le Sancerre blanc, ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa délicatesse et son bouquet subtil. L'année 2013, avec ses conditions climatiques variées, a favorisé une expression aromatique complexe et élégante. Le terroir du Sancerre, avec ses sols calcaires et silex, confère au vin sa minéralité distinctive. Le Domaine La Barbotaine, connu pour son approche méticuleuse et respectueuse du vignoble, est solide en tradition et en innovation, renforçant ainsi la réputation de cette région viticole.

Pour sublimer le Sancerre rouge, envisagez des accords mets-vins tels que les volailles rôties, le lapin à la moutarde ou des plats de champignons sauvages comme une poêlée. Les saveurs délicates et les tanins soyeux du Pinot Noir se marient à merveille avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol affiné. Pour une expérience culinaire authentique, accompagnez votre vin d'un plat traditionnel comme une tarte à l'oignon.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge 2013, servez-le à une température d'environ 14-16 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et chatoyante, respirez ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-le en bouche dévoiler toute sa complexité et sa finesse soyeuse.