Vin Sancerre Tabordet - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre 2023 du Château Tabordet est un vin blanc originaire de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Cette appellation est réputée pour ses vins blancs issus principalement du cépage Sauvignon Blanc, qui lui confère des notes fraîches et minérales avec des arômes caractéristiques d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle vivacité et élégance, typique des terroirs crayeux et silex de Sancerre. Le climat continental de la région, marqué par des étés chauds et des hivers frais, favorise une maturation lente des raisins, assurant des vins au parfait équilibre. Le Château Tabordet, connu pour sa tradition viticole et son souci de produire des vins authentiques, bénéficie d'une réputation bien établie dans la région.

Pour sublimer ce Sancerre, envisagez de l'associer à des plateaux de fruits de mer, huîtres ou poissons grillés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes iodées. Un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, créera également un mariage harmonieux, renforçant les arômes fruités et la minéralité du vin. Des plats locaux, tels qu'une tarte à la tomate et au chèvre, agrémenteront à merveille cette dégustation.

Pour pleinement apprécier ce Sancerre, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un court passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe éclatante, puis humez les arômes frais de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale vive. Buvez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son élégance.