Avis Viniou
Le Sancerre rouge 2016 du domaine Vincent Pinard est une élégante expression de la mythique région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Connu pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, le Sancerre rouge utilise principalement le cépage Pinot Noir. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant un vin équilibré avec des notes de fruits rouges, des touches herbacées et une acidité rafraîchissante. Le terroir argilo-calcaire, propice à une maturation lente, et les techniques de vinification traditionnelles et soigneuses élaborées par le domaine confèrent une réputation d'élégance et de finesse à ce vin. Vincent Pinard possède une riche histoire, ancrée dans le respect du terroir et des pratiques viticoles issues de générations de savoir-faire.
Pour sublimer ce Sancerre rouge, envisagez des accords avec des viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes ou le lapin à la moutarde, qui mettront en valeur ses notes fruitées. Les fromages à pâte molle comme le Reblochon ou le Camembert affinés sont également d'excellents compagnons. Une cuisine régionale, comme le Crottin de Chavignol, s'harmonisera parfaitement, rehaussant les nuances terreuses et minérales du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge, servez-le à une température idéale de 16°C. Optez pour une carafage d'une vingtaine de minutes afin d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante et ses nuances grenat, puis faites le tour des arômes en humant doucement le verre, vous découvrirez des notes de cerise, de cassis et des touches florales. En bouche, savourez la fraîcheur, l'équilibre et la longueur de ce vin, témoin de l'excellence du domaine Vincent Pinard.
