Vin Sancerre Vincent Pinard - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre 2017 du domaine Vincent Pinard est un vin blanc qui incarne la finesse et l'élégance typique de son appellation. Issu de la Vallée de la Loire, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. L'année 2017 a vu un climat relativement clément, offrant au vin une belle maturité et une acidité bien équilibrée. Le terroir calcaire de cette région confère au vin sa minéralité distinctive. Le domaine Vincent Pinard, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son approche méticuleuse et bio des vinifications, préservant la pureté des arômes tout en exprimant pleinement le terroir.

Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquillages, qui en magnifieront la salinité et la fraîcheur. Les fromages de chèvre, typiques de la région, s'associeront parfaitement à l'acidité subtile du vin, créant une harmonie parfaite. Pour un accord local, essayez un crottin de Chavignol, dont la texture et les saveurs s'accordent idéalement avec celles de ce Sancerre.

Pour une dégustation optimale, servez le Sancerre à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour s'ouvrir pleinement. Observez sa robe pâle et brillante avant de plonger dans un nez subtil de zeste de citron et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et minéralité, notant sa finale longue et rafraîchissante.