Vin Sancerre Domaine Paul Cherrier - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2021 du Domaine Paul Cherrier est un vin captivant provenant du sublimes vignobles du Centre, dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, en France. Souvent élaboré à partir du cépage Pinot Noir, le Sancerre rouge incarne une expression élégante et fraîche, avec des notes de fruits rouges, telle que la cerise, et une pointe de minéralité caractéristique de son terroir calcaire. Située sur des sols de silex, de calcaire et d'argile, la région bénéficie d'un climat tempéré qui confère aux vins une finesse et une complexité remarquables. Le domaine Paul Cherrier, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour sa dévotion à produire des vins authentiques et respectueux de l'environnement.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, optez pour des accords élégants comme un magret de canard rôti accompagné d'une réduction de fruits rouges, ou un filet de saumon grillé. Les plats régionaux tels qu'une tarte aux champignons des bois offrent aussi une superbe harmonie avec ce vin, mettant en avant ses notes terreuses et ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre entre 14 et 16°C pour dévoiler pleinement ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, humez ensuite les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois avant de goûter et saisir son équilibre parfait entre fraîcheur et vivacité.