Vin Sancerre RAIMBAULT - SANCERRE 2021 magnum - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre 2021 de la Cuvée RAIMBAULT, bien que répertorié ici en tant que vin rouge, attire généralement l'attention en blanc, typiquement composé de Sauvignon Blanc, sachant que les rouges de Sancerre sont élaborés à partir de Pinot Noir. Si ce dernier est le cépage en question, cette cuvée d'origine 2021 arbore des traits classiques de la Vallée de la Loire — finesse et fraîcheur. La région est connue pour son climat tempéré et son terroir exceptionnel à base de silex et de calcaire, qui confèrent aux vins minéralité et complexité. Le domaine RAIMBAULT bénéficie d'une longue histoire de viticulture, respectant des pratiques traditionnelles qui valorisent le caractère authentique de ses vins.

Pour créer des accords gastronomiques sublimes, pensez à associer ce Sancerre, s'il s'agit de rouge, avec un magret de canard aux cerises, des champignons sautés ou un fromage de chèvre affiné. Ces plats souligneront les arômes fruités et les notes terreuses potentielles de ce vin. Étant donné l'origine régionale, une tartine de crottin de Chavignol, typique du Centre-Loire, offre une harmonie gustative parfaite.

Pour déguster ce Sancerre à son apogée, servez-le idéalement entre 14 et 16°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de libérer son bouquet floral et fruité. Commencez par observer sa robe limpide, typique du Pinot Noir. Puis, humez ses arômes délicats avant de prendre une gorgée pour apprécier son équilibre en bouche, entre acidité et onctuosité. Prenez le temps de savourer son profil aromatique persistant en finale.