Vin Sancerre RAIMBAULT - blanc - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre "RAIMBAULT" 2020 est un vin qui intrigue par son appellation classique de la Vallée de la Loire tout en affichant une dénomination inhabituelle de "Cuvée blanc" pour un vin rouge. Habituellement, cette région est réputée pour ses vins blancs faits à partir de Sauvignon Blanc. Ce millésime pourrait indiquer une expérience particulière ou une erreur d'entrée, car un Sancerre rouge typique serait essentiellement basé sur le Pinot Noir, élégant et complexe. Le terroir du Sancerre est marqué par son sol à dominante calcaire, offrant minéralité et finesse au vin. Côté climat, les conditions fraîches favorisent l'acidité et la fraîcheur des vins. Le domaine RAIMBAULT est réputé pour son savoir-faire et sa tradition, produisant des vins qui reflètent le caractère authentique de ce terroir.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des plats riches comme un magret de canard rôti ou une côte de veau grillée, qui compléteront l'élégance et la structure d'un Sancerre rouge. Les plats régionaux tels que le chèvre frais de Chavignol, typique de la région, pourraient également créer une belle harmonie, leurs saveurs se mariant aux notes subtiles et raffinées du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure pourra aider à révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe, observez les nuances de couleur, puis découvrez ses arômes en faisant tournoyer légèrement le vin dans le verre pour libérer ses bouquets. Enfin, laissez-vous séduire par ses saveurs équilibrées lors de la dégustation en bouche, en prêtant attention à sa structure et à sa finale persistante.