Avis Viniou
Le Sancerre Cuvée Vieilles Vignes Rouge 2015 de RAIMBAULT est un vin d'exception provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Élaboré à partir de vieilles vignes qui contribuent à une concentration unique en arômes, ce vin rouge se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir calcaire de la région favorise la vivacité et la fraîcheur du vin, tandis que le climat continental assure une maturation optimale des raisins. Le domaine RAIMBAULT, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, offre ici une cuvée qui illustre parfaitement le caractère typique de l'appellation Sancerre, mariant finesse et puissance.
Pour sublimer ce Sancerre Rouge, optez pour des mets délicats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin s'harmoniseront également avec une tarte aux légumes du soleil. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol, dont la texture et les saveurs s'unissent pour une explosion de goût.
Dégustez cette cuvée à une température de service idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler sa finesse et sa profondeur. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre et brillante, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits mûrs au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et ses tannins souples, en appréciant longuement sa finale élégante et persistante.
