Vin Sancerre RAIMBAULT - SANCERRE 2020 - 2020

Avis Viniou

La cuvée Sancerre 2020 rouge du Château Raimbault est un vin remarquable, issu de la région réputée des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Bien que le Sancerre soit traditionnellement connu pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, cette interprétation rouge, probablement élaborée à partir de Pinot Noir, apporte une dimension différente à l'appellation. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques propices, a permis d’obtenir des raisins de grande qualité, offrant un vin élégant et structuré. La région est caractérisée par ses sols calcaires et ses collines vallonnées, qui confèrent au vin fraîcheur et complexité. Le domaine Raimbault, avec son riche héritage viticole, perpétue des techniques de vinification traditionnelles tout en embrassant des innovations modernes, consolidant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, envisagez des plats comme un canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux fruits rouges, qui se marieront à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages locaux, tels qu'un crottin de Chavignol affiné, s'harmoniseront également bien, créant un accord régional des plus authentiques. Les arômes subtils et la texture délicate du vin complèteront magnifiquement ces mets, offrant une expérience culinaire agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 45 minutes afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer la robe du vin, d'un joli rubis intense. Ensuite, humez le bouquet pour vous imprégner des arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux, signature des grands rouges de la région.