Vin Saumur Château d'Éternes - Heresia

Avis Viniou

Le Château d'Éternes nous présente sa Cuvée Heresia, un vin blanc non millésimé issu de la prestigieuse appellation Saumur dans la région d'Anjou-Saumur, Vallée de la Loire, France. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Bien que le cépage de cette cuvée ne soit pas précisé, les blancs de Saumur sont souvent élaborés à partir de chenin blanc, connus pour leur fraîcheur et complexité aromatique. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, favorisant la culture de vins élégants et équilibrés. Le Château d'Éternes, fort de son histoire et réputation, incarne l'art de la vinification locale, en combinant tradition et innovation.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Heresia, envisagez des accords mets-vins qui magnifient sa finesse et ses arômes floraux. Accompagnez ce blanc de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, se marieront également à merveille, créant une harmonie parfaite entre le vin et le mets. Pour une touche locale, optez pour une tarte Tatin aux pommes, qui pourrait sublimer les notes subtiles du vin.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Heresia, dégustez-la à une température de service idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut aider à développer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Humez ensuite pour déceler ses notes florales et fruits blancs. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa finale minérale, caractéristiques des grands blancs de Saumur.