Vin Saumur Franck Bimont - Vent du Nord - 2021

Avis Viniou

Le Franck Bimont Cuvée Vent du Nord 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Saumur, située dans la région viticole d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin, élaboré par le Château Franck Bimont, se distingue par son assemblage harmonieux. Le millésime 2021 offre une belle expression du terroir unique de cette région, avec des sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur typiques. La viticulture en biodynamie du domaine favorise l'authenticité des cépages et la complexité aromatique. Le climat tempéré de la Loire, influencé par l'Atlantique, offre des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et élégants. Le Château Franck Bimont jouit d'une réputation établie pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions locales tout en incorporant des techniques modernes.

Pour accompagner ce Saumur rouge, des plats comme un magret de canard aux fruits rouges, des brochettes de bœuf marinées ou un civet de lapin se marieront parfaitement avec les arômes fruités et légèrement épicés du vin. Des fromages locaux, tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol, rehausseront également ses notes subtiles. Les spécialités régionales, comme une tarte aux poireaux et rillettes de Tours, compléteront joliment les saveurs de la Cuvée Vent du Nord.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis brillante, puis humez les intenses notes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche, marqués par des tanins veloutés.