Vin Effervescent Saumur Domaine Pied Flond - Des 150 ans - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pied Flond présente sa Cuvée Des 150 ans, un vin effervescent blanc de l'appellation Saumur, dans la région viticole renommée d'Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2023 est une célébration de tradition et d'innovation, mettant en avant des cépages locaux emblématiques, célèbres pour leur fraîcheur et leur finesse. Le terroir unique, constitué de sols calcaires et argilo-silicieux, confère à ce vin une minéralité et une vivacité remarquables, tandis que la méthode traditionnelle employée pour son effervescence souligne le savoir-faire ancestral du domaine. La région est caractérisée par un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, enrichissant le vin en complexité aromatique. Le Domaine Pied Flond, reconnu pour sa riche histoire et son engagement envers la qualité, est une référence en Saumur depuis plus d'un siècle et demi.

Pour savourer pleinement ce vin effervescent, envisagez de le servir en apéritif, accompagné de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa fine bulle et sa vivacité se marient également parfaitement avec des plats locaux tels que le sandre au beurre blanc ou le fromage de chèvre de la région. Son acidité équilibrée et ses arômes fruités apporteront une harmonie délicieuse aux mets plus légers, tout en rehaussant subtilement les saveurs des ingrédients.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur effervescent à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le déguster dès l'ouverture afin de préserver sa fraîcheur et son pétillant. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et effervescente, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes délicats et fruités au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure vive et sa belle longueur, en savourant son équilibre entre finesse et intensité.