Vin Saumur Melaric - Billes de Roche - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Billes de Roche 2022 du Château Melaric est un vin blanc vibrant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saumur, réputée pour ses vins expressifs et élégants. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage prisé pour sa complexité aromatique et sa capacité à refléter le terroir. Le sol calcaire typique de Saumur confère à ce vin une minéralité raffinée et une acidité vive. Le climat tempéré de la région, combiné à des techniques de vinification attentives, permet de produire un vin équilibré et séduisant. Le domaine Melaric, respectant son histoire d'excellence, est reconnu pour sa philosophie centrée sur la biodiversité et le respect du sol, garantissant des vins authentiques et sincères.

Pour accompagner ce Saumur, optez pour des plats qui rehaussent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des noix de Saint-Jacques, sublimeront sa pureté aromatique. Des plats à base de fromages de chèvre, notamment le célèbre crottin de Chavignol, complèteront parfaitement les notes florales et acidulées du vin. Pensez également à un risotto aux asperges pour un accord régional et harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Billes de Roche à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord sa robe cristalline et ses reflets dorés, ce qui prépare l'œil à l'expérience. Au nez, explorez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez la vivacité et la minéralité qui confèrent à ce vin toute sa profondeur et son charme.