Vin Saumur Domaine des Ruettes - 2015

Avis Viniou

Le Saumur rouge 2015 du Domaine des Ruettes est un vin français raffiné provenant de la région réputée du Val de Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa belle structure et ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, révélant le caractère expressif du terroir calcaire local. Les sols particuliers de tuf et le microclimat tempéré confèrent aux vins de Saumur une élégance particulière, et ce millésime 2015 ne fait pas exception grâce aux techniques de vinification traditionnelles qui respectent la complexité du terroir. Le Domaine des Ruettes, avec son héritage marqué par la passion et le savoir-faire, s'établit comme un ambassadeur emblématique de cette région.

Pour sublimer ce Saumur rouge, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui accentuent ses notes fruitées et épicées. Un canard rôti aux épices, un ragoût de veau aux herbes ou un gratin de légumes du soleil se marieraient parfaitement bien. Pour une approche régionale authentique, pensez à l'associer avec une tarte Tatin d'échalotes ou des rillons d'Anjou qui complèteraient harmonieusement ce vin en soulignant son profil aromatique.

La dégustation optimale de ce Saumur rouge se fait à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge sombre et ses reflets grenat. Au nez, humez les parfums de fruits rouges et légèrement épicés. En bouche, savourez la fraîcheur et la rondeur du vin, qui dévoilent peu à peu des nuances subtiles de terroir. Concluez en appréciant sa belle longueur en finale, témoignage de sa richesse et de son équilibre parfait.